Dezinfekce pitné vody oxidem chloričitým v pivovaru Welde
Pivovar Welde vaří pivo ze své vlastní studniční vody více jako 250 roků a vedle tradicí posvěcených postupů používá i nejmodernější způsob dezinfekce pitné vody a oplachové vody chlordioxidem.
V 18. století vládly palácem ve Schwetzingenu radosti barokního života. Ve stejné době, přesněji v roce 1752, byl naražen první sud schwetzingenského piva. Tento rok je považován za rok vzniku pivovaru známého od té doby pod jménem „Welde“. Dnes tento pivovar, používající k označení svých produktů známku „Weldebräu“ vyrábí mnoho druhů piva a míchaných nápojů na pivě založených.
Pivovar „Welde“ vaří pivo výhradně z vody z vlastního zdroje (studny) a k dezinfekci této vody chlordioxidem používá zařízení BelloZon ProMinent. To platí i o vodě používané k mytí lahví kde se voda dezinfikuje před tím, než je zavedena do myčky lahví. Další generátor chlordioxidu je instalován na čištění vody odcházející z myčky lahví před její recyklací. Čtvrtý, dříve dodaný generátor chlordioxidu ProMinent, je instalován jako záložní jednotka pro případ mimořádné situace a je, po pravdě řečeno jeden z historicky prvních generátorů chlordioxidu vyrobených společností ProMinent. „Věříme, že nebudeme muset záložní jednotku nikdy použít, neboť nově instalované tři generátory nás nikdy nezklamaly, nikdy se neporouchaly“ říká pan Thomas Ulrich. Pan Ulrich, působící v pivovaru Welde již od roku 1992 a nyní v pozici druhého sládka, oceňuje zejména spolehlivost a přehlednost uspořádání generátorů chlordioxidu ProMinent. Hodnotí vysoce i jejich snadnou obsluhu. „V minulosti jsme používali plynný chlor, což mělo mnohdy za následek to, že voda byla cítit zápachem lékárny“ říká dále. „Moderní systémy BelloZon CVD, které používáme nyní, vyrábějí chlordioxid ze dvou složek - kyseliny a zásady – což je mnohem jednodušší způsob s nižšími riziky a hlavně, bez zápachu a bez chuťových vad.“
