Dezinfekce při praní salátu
Před zpracováním nebo prodejem listového salátu je třeba garantovat, aby byl povrch listů řádně opláchnut, očištěn a aby byl počet mikroorganizmů a bakterií na povrchu listů minimální. Oříznuté okraje nebo zlomená místa listů salátu jsou totiž mimořádně náchylná na zamoření mikroorganizmy a na zahnědávání.
Roztok chlordioxidu, pokud je správně aplikován, nabízí spolehlivou ochranu listů dokonce i při velmi malých koncentracích, aniž by jeho použitím jakkoliv utrpěla kvalita salátu.
Požadavek
- zajistit ochranu před bakteriemi, sporami a plísněmi
- co nejvíce potlačit vadnutí listů
- vyloučit vznik vedlejších produktů chlorace
Řešení
- použití chlordioxidu jako dezinfektantu s velmi širokým pásmem své účinnosti
- účinek chlordioxidu není závislý na pH hodnotě
- příprava dezinfektantu těsně před oplachem přesně dávkujících a vysoce spolehlivých čerpadel
Výhody, které instalace přinesla zákazníkovi:
- výrazné prodloužení doby trvanlivosti
- čerstvý vzhled
- nízké provozní náklady