Dávkování solného roztoku při výrobě těstovin
Těstovinové výrobky jako jsou špecle nebo tortellini jsou v konečné fázi své výroby předvařeny ve slané vodě. Za tímto účelem se do průmyslových zařízení v nichž se předvaření těstovin provádí dávkuje 24% solný roztok. Dávkování je řízeno od měření hodnoty induktivní vodivosti lázně. Základní hodnota je přibližně 20 mS (zhruba 1% solný roztok). Při plnění varné lázně je přidávání solného roztoku prováděno proporcionálně podle průtoku.
Požadavek zněl:
- zabezpečit přesné dávkování solného roztoku do různých varných zařízení
Řešení spočívalo v:
- použití přesně dávkujících a vysoce spolehlivých čerpadel
- instalaci všech dávkovacích čerpadel a jejich příslušenství na společný panel
- provedení kompletních potrubních rozvodů
Výhody, které instalace přinesla zákazníkovi:
- přesné dávkování s minimálními náklady
- optimální míru provozní spolehlivosti pohotovosti
- bezproblémový provoz díky dodávce sestavené kompletní stanice
Vyjádření zákazníka:
„S dávkovací stanicí ProMinent jsme velmi spokojeni neboť její provoz je zcela bezproblémový, nevyžaduje prakticky žádnou údržbu a vyniká velmi přesným dávkováním."
Markus Weiskopf, Hilcona Gourmet SA, Orbe, Switzerland